中国有潜力成为牛油果主要市场

墨西哥15年前开始向日本出口牛油果，使其成为亚洲最发达的市场之一。随着中国教育的不断进步以及通关政策的实施，日本建立的成熟市场已成为未来中国这个极具潜力的市场极好的模板。

中国市场的牛油果

据墨西哥种植企业和直销商GreenFruit的副总裁Brian Gomez称：“小尺寸的水果（30号或者更小）往往在亚洲市场很畅销。亚洲市场进口的牛油果以单层6公斤的箱子包装，而美国市场则喜爱双层箱包装。我觉得这些消费者偏爱单层箱的原因有两点。一是方便他们在进货时马上能看到货物的质量，另一点是消费水平有限，不能够一次性购买那么多。”

GreenFruit Avocados现在正在为亚洲市场打包和出货，水果销往香港、日本和中国大陆，还有一部分空运往新加坡。目前他们将牛油果运往主要港口，深圳、北京、上海，由于消费量的上升，他们还在中国开发更多的市场。Haas牛油果是销往中国大陆的唯一品种，全在墨西哥进行种植、包装和运输。

运输过程的环境控制使得水果到港时仍保持绿色而且坚硬。中国消费者倾向于购买未成熟的牛油果，这样他们就有几天时间来出售这些产品。消费者也更喜欢将牛油果买回家放几天再食用。

消费者教育是关键

“我们正忙于向中国消费者传播关于牛油果的知识，共享由牛油果营销委员会提供的各种市场信息，例如从墨西哥进口的牛油果。我们同时也开展一些内部活动向我们的客户推广信息这样他们可以将这些讯息广而告之。这是现在最重要的一项，将这类型信息提供给贸易公司和零售商是至关重要的，因为这是中国消费者了解牛油果益处的唯一方式。我们需要向他们传播关于牛油果的营养价值、食用方式、什么时候是最佳食用状态等等类型的信息。”

“这些客户也通过店里的免费品尝样品来吸引他们的消费者，使用大家常用的食材来制作样品，要不放在沙拉里或者使用牛油果、米饭和酱油制作成简单的小吃。”

中国大陆正在成为墨西哥一个很重要的市场，当然日本也是很重要的市场，墨西哥计划将未来的重点放在这两个国家。

“很多公司对购买牛油果兴致勃勃，比一年前多出许多。现在来看，未来五年内中国的消费增长量将每年成倍递增。”Gomez说道。

新上任的营销发展主任Dan Acevedo补充道：“我觉得，与知识共享一样重要，餐饮服务也是将牛油果向中国顾客推广的驱动力之一。”

牛油果短缺

当被问及近期惯有牛油果短缺的传闻，Gomez回应道，在未来五年内在全球范围内满足需求不会有任何问题。然而，他确实觉得在未来10-15年内如果中国的消费水平继续提高达到牛油果在美国的热销程度，那有可能会出现供货短缺的现象。“随着消费水平不断提高，其他的国家也有向中国市场出口的潜力，秘鲁和智利不久前曾被允许进口，哥伦比亚也在行动中并在短期内也拥有足够的产量和质量来支持出口计划。”